Настоящее имя - Чен Конг Санг (Chan Kong Sang).
Родился в Гонконге. Его родители были настолько бедны, что предложили купить младенца за 1500 гонконгских доллара английскому акушеру, который принимал роды. Но в последствии отец отказался от своего решения. В 1960 году Джеки вместе с родителями эмигрировал в Австралию для работы в Китайском посольстве. Впервые Джеки появился на экране в возрасте 8 лет в эпизоде фильма “Big and Little Wong Tin Bar”, еще во время обучения в школе Пекинской Оперы он сыграл около 20 эпизодических ролей.
В 1971 году Джеки покидает Пекинскую Оперу. Работает на студии Shaw Brothers каскадером. В этом же году получает свою первую главную роль в фильме “Master with the Cracked Fingers”, но эта лента не принесла ему успеха, как и последующие фильмы в которых он снимался. В это же время Джеки принимает участие в качестве каскадера на съемках двух фильмов с участием Брюса Ли (Bruce Lee) – “Кулак Ярости” (Fist of Fury) и “Входит Дракон” (Enter the Dragon). Затем в 1975 году Джеки снимается в фильме “Countdown in Kung Fu” режиссером которого был молодой Джон Ву (John Woo).
Ну а потом Джеки снимает фильмы один успешнее другого.